Assim como a fala e o caminhar, a mastigação também é uma função aprendida, porém, realizada de forma totalmente automática.

Em se tratando de Cirurgia Bariátrica, o paciente passará por uma mudança muito brusca na sua alimentação logo após a intervenção cirúrgica.

Dessa forma, ele é avaliado e orientado quanto aos aspectos relacionados à mastigação, sucção e deglutição. Assim sendo, a Fonoaudiologia pode colaborar

auxiliando para que este processo de modificação alimentar possa transcorrer de forma tranqüila e eficaz.

Os alimentos apresentam-se nas consistências de líquido, pastoso e sólido e, conseqüentemente, ingeridos de forma diferente. A partir do conhecimento do modo de ingestão de cada consistência e da conscientização durante a alimentação é que poderemos obter resultados com sucessos na nova modalidade de vida do paciente operado, favorecendo uma futura ingesta de qualquer alimento em qualquer evento social.